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Domaine La Romance vin blanc Côtes du Rhône




Domaine La Romance vin blanc Côtes du Rhône

Cépages : 80% Viognier – 20 % Clairette Blanche.
Terroir : Sols d’épandages caillouteux sur couche d’argile calcaire (Ere quaternaire – De 1 million d’années à nos jours).
Situation : Exposition Sud – Sud-Est sur coteaux à 75-120 mètres d’altitude.
Age des vignes : 18 ans.
Rendement : 20 hl/ha à 30 hl/ha.
Vinification : Vendange éraflée, pressurage direct à l’abri de l’oxygène, température de fermentation régulée avec un maximum à 13°C, batonnage sur lies pendant 3 mois.
Mode d’élevage : 100% en cuve inox.
Garde : 2 ans.
Association Mets et Vin : Asperge, tartes aux fruits, fromages de brebis ou chèvre.
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