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N°1 Domaine La Romance - Côtes du Rhône Villages Chusclan




N°1 Domaine La Romance Appellation Chusclan Côtes du Rhône Villages

Cépages : 90% Syrah, 10% Grenache.
Terroir : Grés calcaire issu de roches mères de calcaires (Ere secondaire – Crétacé supérieur – Environ 87 millions d’année).
Situation : Exposition essentiellement sur coteaux Sud et Est à 100-150 mètres d’altitude.
Age moyen des vignes : 37 ans.
Rendement : 25 à 30 hl/ha.
Vinification : vendange éraflée, température de fermentation régulée avec un maximum de 26°C, macération de 20 jours avec de petits remontages réguliers (1 à 2 par jour).
Mode d’élevage : 7 mois en barriques Seguin-Moreau de 1 à 3 vins.
Garde : 2018-2020.
Association Mets et vin : Gigot d’agneau, dessert à base de chocolat noir, gibier.
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