Extrait du guide :

« Il y a de la gourmandise et une volonté manifeste de faire plaisir dans cette cuvée mi-grenache mi-syrah, élevée sobrement en cuve, qui a gardé l'éclat du fruit pulpeux. En témoignent le nez, attrayant etraffiné aux senteurs de cerise buriat matinée de cacao amer, et la bouche élégante, caressante et trèsdigeste, nantie de tanins délicieusement tactiles et soulignée par une fine fraicheur qui « goûte » le lilas etla racine d'iris. Une personnalité tout bonnement irrésistible. »

📍 Terroir : Sols caillouteux sur argile calcaire, coteaux exposés au sud (75-120 m d'altitude)

🍇  Vinification : Assemblage en cuve, macération de 20 jours, température régulée à 26° C.

⏳  Garde : Jusqu’à 5 ans.

🍽 Accords Mets & vins : Filet mignon de porc au miel, dorade à la tapenade.

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